۲۰ شهریور ۱۳۹۶ بدون نظر مقالات

سبوس جودوسر


یک کاسه فرنی جودوسر در وعده صبحانه تامین کتتده انرژی و مواد غذایی مورد نیاز بدن در کل روز است

اکثر مردم می دانند که جودوسر جزو غذاهایی است که سبب کنترل “کلسترول خوب” جهت سلامت قلب است.

پوشش بیرونی دان جودوسر را سایش می کنند و آن را سبوس می نامند.

سبوس حاوی مقادیر زیادی از نوع منحصر به فرد فیبر محلول بتا گلوکان است.

که از لحاظ ارزش غذایی در تعادل سلامت بدن و کاهش وزن تاثیر بسزایی دارد.

از لحاظ غذایی، سبوس یک دانه کامل نیست (زیرا حاصل سایش پوسته بیرونی دان کامل جودوسر از دانه می باشد).

اما به دلیل محتوای فوق العاده بالای فیبر، می توان آن را یک دانه کامل در نظر گرفت.

یک کاسه از سبوس جودوسر در حدود ۵۰ درصد فیبر بیشتری نسبت به اندازه کاسه ی بلغور جو دوسر (بدون سبوس) دارد .

سبوس جودوسر سبب کاهش کلسترول و کاهش وزن می شود.

سبوس دارای بالاترین درصد فیبر است و علاوه بر آن سبوس های جودوسر دارای کالری کمتری نسبت به مقدار مشابه انرژی در بلغور جو دوسر است.

یک پیمانه سبوس جودوس فقط ۶۶ کالری دارد، در حالی که یک پیمانه بلغور جو دوسر پخته شده حاوی ۱۲۴ کالری انرژی می باشد.

سبوس جودوسر حاوی مواد آنتی اکسیدان ها، پروتئین، کلسیم، آهن، تیامین، فسفر، ریبوفلاوین، منیزیم و روی از می باشد.

به غیر از کالری کم، به دو دلیل عمده دیگر از سبوس جودوسر استفاده می شود.

اول، به دلیل داشتن فیبر بالا، سبوس جودوسر سبب افزایش احساس سیری می شود.

به محض این که آن را می خورید، بزاق دهان بر روی فیبر در سبوس جودوسر تاثیر می کند.

و سپس در معده تا ۲۵ برابر حجم خود آب جذب می کند.

به طوری که کاملا احساس سیری می کنید و سبب می شود مصرف وعده های غذایی کاهش یابد.

دلیل دوم این است که سبوس جودوسر به کاهش وزن کمک می کند.

بدلیل ساختار فیزیولوژیکی که دارد توانایی کاهش وزن سیستماتیک بدن را دارد.

سبوس جودوسر دریافت کالری از روده کوچک را شدیدا کاهش می دهد.

به عبارت دیگر سبوس بلوط از جذب کالری از روده جلوگیری می کند.

مزایای کاهش وزن

هنگامی که شما غذا می خورید، به اجزای کوچک اسیدهای چرب، کربوهیدرات (گلوکز) و

اسیدهای آمینه (بلوک های ساختمانی پروتئین) شکسته می شوند

سبوس روال هضم و جذب این مواد غذایی را تحت تاثیر قرار می دهد

و جذب زیاد اسید چرب و قند را از دیواره روده کوچک کاهش می دهد.

یک روش کاربردی جهت استفاده از مزایای مصرف فیبر را با قرار دادن غلات

به ویژه گندم، و قرار دادن سبوس در برنامه غذایی می باشد.

چگونه سبوس را مصرف کنیم؟ در اینجا چند روش مصرف ارائه شده است:

سبوس جودوسر را می توان به سوپ، ماست، پنیر و انواع کیک و شیرینی و نان اضافه کرد.

به املت ، مرغ، تهیه گوشت کباب، کباب پز و همبرگر، انواع سالاد و فرنی نیز اضافه می شود.

سبوس جودوسر را نیز در سوپ یا خورش مخلوط می کنند.

برچسب ها

Leave a Reply

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *