۳۰ شهریور ۱۳۹۷ بدون نظر مقالات

 نوشابه لبنی لاکی دو

لاکی‌ دو یک نوشابه گازدار بر پایه شیر است.

شیر تازه وارد دستگاه پالایش شیر می‌شود، پروتئین و چربی آن جدا شده و مایع باقی مانده که حاوی کلسیم،

املاح شیر و ویتامین‌های موجود در شیر است.

طی فرآیند ترکیب با طعم دهنده طبیعی،

اسید حاصل از تخمیر شیر (اسید لاکتیک) و آب فرآوری شده و سپس به آن گاز اضافه می‌شود.

لاکی‌ دو اولین نوشابه گازدار بر پایه شیر در ایران است که توسط شرکت کاله تولید می شود.

هر لیوان لاکی دو معادل نصف لیوان شیر کلسیم دارد.

در فرآیند تولید نوشابه‌های رایج در بازار از اسیدهای غیر طبیعی استفاده می‌شود اما اسید مورد استفاده در لاکی دو،

اسید لاکتیک یا همان اسید موجود در محصولات لبنی است.

این نوشابه گازدار طعمی مشابه نوشابه‌های گازدار مرسوم در دنیا دارد اما سالم‌تر از آن‌ها است،

در نتیجه به عنوان جایگزین مناسبی برای مصرف نوشابه‌ در میان خانواده‌ها توصیه می‌شود.

ویژگی‌های متمایز نوشابه لبنی

جلوگیری از پوکی استخوان

مهم‌ترین انتقادی که از نوشابه‌های گازدار می‌شود این است که باعث جدا شدن کلسیم از ذخایر استخوانی شده،

و در بلند مدت زمینه ساز پوکی استخوان می‌شوند.

نوشابه‌های لبنی نه تنها عاری از اسیدهایی است که از جذب کلسیم در سیستم گوارش جلوگیری می‌کنند،

بلکه حاوی مقادیر خوبی از کلسیم شیر است.

کمک به سلامت بدن با قند طبیعی

این نوشیدنی حاوی قند شیر (لاکتوز) است و همین امر باعث می‌شود نسبت به نوشابه‌های معمولی،

قند مضر کم‌تر و برای سلامتی به ویژه سلامت دهان و دندان کم زیان‌تر باشد.

در نوشابه‌های معمولی از ساکاروز و گلوکوز استفاده می‌شود که ضمن ایجاد کالری بالا و زمینه‌سازی برای چاقی،

سبب دیابت و فشار خون بالا نیز می‌شوند.

جذب کلسیم

اسید لاکتیک یا همان اسید شیر که حاصل تخمیر طبیعی شیر در این نوشیدنی است،

در مقایسه با اسیدهای مصنوعی ِنوشابه‌های‌ معمولی از جذب کلسیم جلوگیری نمی‌کند.

اسید لاکتیک همان چیزی است که ترشی ماست و دوغ را به وجود می‌آورد و یک ماده آرام‌بخش است.

منبع: کانال صنایع غذایی


مطالب بیشتر:

برچسب ها

Leave a Reply

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *