Blog

هنگام خرید سوسیس و کالباس توجه داشته باشیم !
۱۷ آبان ۱۳۹۷ بدون نظر مقالات
  الف – لفاف خارجی محصول باید به طور کامل تمیز و عاری از هر گونه ترشحات داخلی باشد .       ب- لفاف خارجی محصول باید به طور کامل به قسمت داخلی ( خمیر کالباس و یا سوسیس ) چسبیده باشد و نباید فضای خالی بین لفاف ...
بارگزاری بیشتر
علل آلودگی فرآورده های گوشتی
۱۱ آبان ۱۳۹۷ بدون نظر دسته‌بندی نشده
 ۱-  نامرغوب بودن و آلوده بودن مواد اولیه هرچه کیفیت ماده ی اولیه پایین و یا آلودگی آن بیشتر باشد ، محصول نامرغوب تر خواهد بود و در نتیجه مدت زمان نگه داری ( ماندگاری ) محصول کوتاه تر می شود ؛ زیرا محصولات در حرارت های پایین تری ...
بارگزاری بیشتر
خواص برگ زیتون
۴ آبان ۱۳۹۷ بدون نظر مقالات
    برگ درخت زیتون از دوران باستان برای مقاصد پزشکی مورد استفاده بود و عصاره برگ زیتون دارای خواص ضد باکتری، ضد التهاب، آنتی اکسیدان است و همچنین محققین معتقدند، روغن زیتون، بهترین روغن دنیا است، زیتون سبز ۷۰ درصد و زیتون سیاه ۷۳ درصد آب دارد، در ...
بارگزاری بیشتر
آفلاتوکسین‌‌ سمی خطرناک در نان خشک و کپک زده !
۲۷ مهر ۱۳۹۷ بدون نظر مقالات
آفلاتوکسین‌‌ (Aflatoxin) که در کپک نان خشک یافت می‌شود . ماده‌ای فوق‌العاده سمی و سرطان زا است که متاسفانه سلامتی ایرانی‌ها را نشانه رفته است. آفلاتوکسین‌ مدتی است بر سر زبان‌ها افتاده و مردم درباره آن از یکدیگر سوال می‌پرسند؛ آیا حقیقتا سلامتی ما در معرض خطر قرار دارد؟ ...
بارگزاری بیشتر
چگونه سلامت گوشت قرمز را تشخیص دهیم؟
۲۰ مهر ۱۳۹۷ بدون نظر مقالات
  بسیاری بر این باورند که وجود خون در گوشت قرمز به معنی نامناسب بودن گوشت است. در صورتی که در واقع رنگ قرمزی که در گوشت های تازه مشاهده می کنیم نه از خون حیوانات بلکه از پروتئینی است به نام Myoglobin که اکسیژن را به بدن موجودات ...
بارگزاری بیشتر