یولاف

کاشت گیاه استویا قسمت ۲
۲۹ فروردین ۱۳۹۷ بدون نظر مقالات
کاشت گیاه استویا استویا گیاهی است برای آب و هوای معتدل، در زمستان شاخ و برگ های گیاه کامل از بین می رود و بخش زیرزمینی آن زیر خاک باقی می ماند. دراسفند ماه همان سال رشد کرده و در بهار محصول می دهد. بهترین تاریخ کشت استویا در ...
بارگزاری بیشتر
آموزش کاشت گیاه استویا قسمت۱
۲۶ فروردین ۱۳۹۷ بدون نظر مقالات
آموزش کاشت گیاه استویا نام علمی Stevia rebaudiana نام لاتین  Sweet Leaf گیاه استویا یا شیرین برگ یک گیاه چند ساله است که برای برگ های شیرین و خوراکی که دارد کاشته می‌شود. این گیاه بهترین رشد را در مناطقی که دمای هوا در زمستان ۱۰- تا ۷ درجه ...
بارگزاری بیشتر
افزودني های غذایی
۲۲ فروردین ۱۳۹۷ بدون نظر مقالات
افزودني های غذایی لازم است درباره مواد شيميايي که به غذاها افزوده مي شود، اطلاعات بيشتري کسب کنيم تا بتوانيم درباره مصرف کردن يا مصرف نکردن آن به خوبي تصميم بگيريم.   تارترازين: به نقل از سايت « MSN»، اين ماده که يکي از شناخته شده ترين مواد شيميايي ...
بارگزاری بیشتر
روغن ها و چربی ها
۱۹ فروردین ۱۳۹۷ بدون نظر مقالات
روغن ها و چربی ها چربي هاي عمده كه در صنايع پخت مورد استفاده قرار مي گيرند شامل مارگارين، كره، روغن هاي مخصوص صنايع پخت مي باشند. انواع مختلف مارگارين بعلت ارزش غذايي بالايي كه دارند (چربي هاي غير اشباع) در اثر افزودن برخي از ويتامين ها، لسيتين و ...
بارگزاری بیشتر
عادت سالم صبحانه ای
۱۵ فروردین ۱۳۹۷ بدون نظر مقالات
عادت سالم صبحانه ای   ۱- هرگز از خوردن صبحانه فرار نکنید. شروع روز با صبحانه، متابولیسم بدنتان را افزایش می دهد. آن هایی که عادت به خوردن صبحانه ندارند، خود را در معرض بیماری ها قرار می دهند. ۲- در عرض یک ساعت بعد از بیدار شدن، صبحانه ...
بارگزاری بیشتر
خوراکی ها با طبع سرد و گرم
۱۲ فروردین ۱۳۹۷ بدون نظر مقالات
طبع سرد و گرم   بدن انسان از دو منظر دچار تغييراتي مي گردد. منظر اول سردي و گرمي بدن است. بعضي از مواد غذايي، گرما بخش جسم آدمي هستند و برخي سرد کننده(سست کننده). منظر دوم تري و خشکي يعني ميزان آب بدن. بعضي از مواد غذايي رطوبت ...
بارگزاری بیشتر
آرد سوخاری
۸ فروردین ۱۳۹۷ بدون نظر مقالات
آرد سوخاری آرد سوخاری معمولا از نان های حجیم تهیه می شود. این نان ها به نحوی حرارت می بینند که رطوبت آن ها گرفته می شود و  به صورت خشک درمی آیند. در واقع، آرد سوخاری و نان سوخاری ۲ محصول از یک خانواده هستند. این نان در ...
بارگزاری بیشتر
بیات شدن نان
۵ فروردین ۱۳۹۷ بدون نظر مقالات
بیات شدن نان بیاتی را به طور کلی فرآیند دو مرحله ای می دانند. در طی چند ساعت اول خروج نان از فرآمیلوز های نشت کرده به فضای بین گرانولی به آهستگی به هم نزدیک شده و رتروگرید می شوند ( پیوند هیدروژنی بین آن ها برقرار می شود). ...
بارگزاری بیشتر
کدام نان برای دیابتی ها مناسب تر است؟
۱ فروردین ۱۳۹۷ بدون نظر مقالات
نان برای دیابتی ها تفاوت عمده میان نان ها در میزان سبوس گیری آردی است که در آن به کار می رود. بیشترین میزان سبوس گیری در آرد نان لواش و کمترین میزان آن در آرد نان سنگک انجام می شود. سبوس موجود در غلات نوعی فیبر غذایی به ...
بارگزاری بیشتر