یولاف

سرطان زایی آفلاتوکسین B
۶ اسفند ۱۳۹۶ بدون نظر مقالات
سرطان زایی آفلاتوکسین  B یکی از مهترین عوامل خطر ساز سرطان کبد (HCC) ، تماس با سم آفلاتوکسین است. آلودگی به آفلاتوکسین  در برخی نقاط دنیا (اطراف دریای مدیترانه)بیشتر است. سمی که توسط دو نوع قارچ (آسپرژیلوس فلاوس وآسپرژیلوس پارازیتوس) تولید می شود. قارچ هایی که در آسیا وآفریقا ...
بارگزاری بیشتر
آشنایی با تکنولوژی تولید آرد (CMS)
۲ اسفند ۱۳۹۶ بدون نظر مقالات
روش تولید آرد درسطح جهان آسیاب های بزرگی که در تولید آرد غلات متمرکز هستند، عموماً توسط سیستم های بسیار پیچیده آسیاب های غلطکی کار می کنند. این تکنولوژی در کشورهای صنعتی تایید شده است ، اما بویژه در نواحی دور دست کشورهای در حال توسعه، سیستم های پیچیده ...
بارگزاری بیشتر
بلانچينگ با آب داغ يا آب جوش
۱۹ بهمن ۱۳۹۶ بدون نظر مقالات
اين روش ساده ترين روش بلانچينگ است كه به سادگي مي توان با يك ظرف آب داغ و يك آبكش آن را انجام داد. سبزي را درآبكش ريخته و حدود ۱ دقيقه در آب داغ فرو برده و نگاه مي دارند سپس آن را در آب سرد فرو برده ...
بارگزاری بیشتر
بلانچینگ چیست؟
۱۵ بهمن ۱۳۹۶ بدون نظر مقالات
اين روش را مي توان پاستوريزاسيون ميوه ها و سبزي ها ناميدكه اصولا براي از بين بردن آنزيم هاي طبيعي به كار مي رود . چون انجماد فعاليت آنزيم ها را كاملا متوقف نمي كند، بلانچينگ را معمولا قبل از يخ زدن سبزي و ميوه انجام مي دهند . ...
بارگزاری بیشتر
راه هایی برای کم کردن وزن با جودوسر
۱۱ بهمن ۱۳۹۶ بدون نظر مقالات
یکی از مزایای استفاده از بلغور، پرک و محصولات جو دوسر برای کاهش وزن، سازگاری آن با بدن است. شما می توانید هر روز یک کاسه از بلغور و پرک جودوسر را با ترکیبات متفاوت و مزه ای جدید مخلوط کنید. برای مصرف آن از تکنیک های مختلف پخت ...
بارگزاری بیشتر
چگونه با جودوسر لاغر شوید؟
۸ بهمن ۱۳۹۶ بدون نظر مقالات
مصرف جودوسر در غذاهای روزانه به دلایل زیادی جزو مواد های غذایی سالم است . مصرف این غله ، با توجه به ارزش غذایی بالای جودوسر و قیمت مناسب آن مقرون به صرفه است. انواع فرآورده های جودوسر بسته بندی شده در بازار وجود دارد و غله ای است ...
بارگزاری بیشتر
مزایای مصرف سبوس گندم و سبوس جودوسر
۴ بهمن ۱۳۹۶ بدون نظر مقالات
طبق یک مطالعه منتشر شده در سال ۲۰۱۰ “Circulation” مصرف سبوس ها و غذاهای حاوی دانه های کامل می تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمک کند. شما می توانید سبوس را به غذاهای پخته شده اضافه کنید و یا آن را به ماست یا کوکی ...
بارگزاری بیشتر
چرا سبوس جودوسر مصرف کنیم؟
۱ بهمن ۱۳۹۶ بدون نظر مقالات
مصرف سبوس جودوسر اگر شما در مورد کلسترول، بیماری قلبی یا سایر بیماری های مزمن نگران هستید، در نظر بگیرید که حتما سبوس جو دوسر را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. سبوس یولاف غذایی با فیبر بالا است که می تواند سبب کاهش کلسترول شود و بدن را ...
بارگزاری بیشتر
از چاودار یا روگن چه می دانید؟
۱۷ دی ۱۳۹۶ بدون نظر مقالات
چاودار یکی از مهمترین محصولات غلات در جهان است و در سراسر جهان پراکنش فراوان دارد و مزارع وسیعی هر ساله زیر کاشت این غله می رود. نام علمی چاودار Secale cereale بوده و به لحاظ کشاورزی، بسیار شبیه گندم و جو است، بنابراین بسیاری از کاربردهای آن مشابه ...
بارگزاری بیشتر