揀新鮮牛油果3注意　果商提醒：外皮多黑點、果蒂脫落存放較久【附牛油果保存貼士】

牛油果營養豐富，食用方便。如何挑選新鮮牛油果？怎樣分辨牛油果是否已熟？「林記水果」檔主林先生接受明報電子平台組訪問稱，本港市面售賣的牛油果大部分為Hass品種，會隨成熟程度由青綠變為黑色，當果皮全黑時就可以食用。除了看果皮色澤，部分不會變色的品種例如Shepard和GMax，可輕輕摸牛油果下方「較肥」的位置，摸上手有少少「腍」，再放一日即可食用。留意選購時避免太大力，以免按壞牛油果。至於選購新鮮牛油果，林先生教路可以留意果蒂及外皮。